Zapiekanka Ziemniaczana z Piersią Kurczaka
Będziemy potrzebować :
-1 kg ziemniaków
-około 600 g piersi z kurczaka
-200 g sera żółtego
-2 strąki czerwonej papryki
-100 ml przecieru pomidorowego lub 2 łyżki koncentratu
-1 kubek 400 g śmietany
-3 jajka
-1 średnia cebula
-sól , pieprz do smaku
-olej do smażenia
Przygotowanie :
1- Ziemniaki obieram i gotuję w lekko osolonej wodzie około 15 minut ( zależy od odmiany ziemniaków ) tak żeby były podgotowane ale nie do końca ugotowane .
2- Po podgotowaniu odcedzam i odstawiam do wystudzenia
[u]Ziemniaki się gotują teraz przygotuję pozostałe składniki zapiekanki ziemniaczanej:[/u]
3- Umytą paprykę przekrawam wzdłuż na pół i oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek
4- następnie kroję w cienkie paseczki o długości około 3 cm
5- Obraną cebulę przekrawam na pół i kroję w cienkie pół plasterki
6- Żółty ser ścieram na tarce o średnich oczkach
7- Umytą i osączoną pierś z kurczaka kroję w nie za dużą kostkę
[u]Składniki mam przygotowane teraz będę je smażyła:[/u]
8- Na patelni podsmażam około 5 minut paprykę z cebulą
9- następnie dodaję pierś z kurczaka , mieszam i wszystko razem smażę około 15 minut
10- po 15 minutach dodaję przecier pomidorowy doprawiam solą , pieprzem i smażę jeszcze około 15 minut – jeżeli dodajemy koncentrat pomidorowy to smażymy troszkę krócej
[u]Przygotowanie sosu :[/u]
11- W misce mieszam śmietanę z jajkami żeby się ładnie połączyły
12- następnie doprawiam solą , pieprzem i dodaję starty ser
13- Całość dokładnie mieszam
[u]Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z piersią kurczaka[/u]
14- Wystudzone ziemniaki kroję w talarki
15- Teraz na dno naczynia układam około 3/4 ziemniaków (jeden koło drugiego )
16- na ziemniaki nakładam usmażoną pierś z kurczaka z papryką i cebulą
17- i na górę układam pozostałe ziemniaki jeden koło drugiego
18- Całość polewam równomiernie sosem
[u]Pieczenie zapiekanki :[/u]
19- Naczynia nie nakrywam , wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę
20- Zapiekam około 35 minut w piekarniku ogrzewanym góra dół bez używania termoobiegu